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De l’ail frais, cultivé au Baluchon !

Vous avez sans doute vu le bel ail frais en vente au Baluchon ? Peut-être avez aussi vu les plantations d’ail lors d’une randonnée à cheval sur les terres du Baluchon?

Benoît Couture et Sophie Cardinal-Corriveau, producteurs d’ail, de fleur d’ail et autres produits maraîchers se sont installés ici il y a deux ans. « La principale production de notre ferme maraîchère est l'ail, mais nous faisons aussi des produits transformés à partir de l'ail et de la fleur d'ail. De plus, nous produisons aussi des topinambours, des piments forts, des courges et quelques autres produits frais », indique Benoît.

« Originaire de Granby, j’ai habité à Montréal et un peu à Ste-Élie. J’ai eu la piqûre de la production maraîchère en 2014, alors qu’une cliente de mon beau-père voulait faire aménager un jardin de légume », ajoute le producteur.

« Nous avons fait notre première plantation d’ail à Charette, sur une terre adjacente au Baluchon. Lors de la récolte de 2016, nous avons commencé à chercher un nouvel emplacement pour nos cultures. Nous étions déjà en contact avec Louis Lessard qui nous a offert un lopin de terre au Baluchon et la possibilité de vendre nos produits sur place ». 

La production d’ail de Benoit et Sophie est issue de l’agriculture biologique, donc sans produits chimiques. Seuls les traitements naturels et biologiques sont utilisés. Cette année, c’est plus de 40 000 plants d’ail qui ont été plantés au Baluchon !

L’ail, la fleur d’ail et leurs produits dérivés (sel de fleur d'ail, fleur d'ail en flocon, sel d'ail, ail déshydraté, ail et piment fort, beurre de fleur d'ail, marinade de fleur d'ail), ainsi que des œufs fermiers de poules Chantecler sont en vente à la Maison ARTure et à l’Éco-Café du Baluchon.

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