La routine a fait son temps au point de vouloir vous évader un moment ? Envie de savourer de bons plats sans cuisiner ?

Nous vous accueillons avec plaisir pour vous faire vivre un séjour de détente et de ressourcement. En soirée, savourez notre menu gastronomique dans l'une de nos chambres à l’ambiance feutrée. Que vous ayez la belle excuse de célébrer ou simplement pour s’évader; déguster en tout confort et intimité.

Sur la photo de droite à gauche :
- Cerf, en cuisson lente, champignons king grillés, courge butternut frite et sauce corsée à l'épinette noire.
- Gigot du Québec, glace d’agneau au thé des bois, légumes verts et pommes de terre confites au gras de canard.

Quoique complexe à exécuter, la philosophie culinaire de notre chef Joël Vincent est simple : mettre les produits locaux en valeur avec les saveurs et les techniques au goût du jour. Cela crée une très belle expérience sensorielle et gustative à tous les gourmands du Baluchon.

Sur la photo de gauche à droite : 

-Mélange de fines laitues et juliennes de légumes hivernales, vinaigrette au mélilot 
-Pana cotta au saumon fumé maison, fenouil, radis melon et croûtons 
-Assiette de charcuterie maison 
-Dôme aux agrumes et au thé Earl Grey : Mousse et accompagnements d’agrumes
-La betterave-orange et fleur de sureau : Mousse à la betterave et au sureau, et gel de betteraves à l’orange

​En ce moment, qui ne rêve pas de faire différent ? Pour le bien de votre santé, laissez vos tracas à la maison, venez vous ressourcer, et surtout, bien manger !

Au Baluchon, notre priorité reste l’excellence de l’hospitalité en toute sécurité. Nos chambres slowdesign au décor unique sont idéales pour un séjour de bien-être ou pour vivre un week-end mémorable.

Pour en savoir davantage sur notre protocole sanitaire, cliquez ici.