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Trucs et recettes Imprimer cette pageEnvoyer à un ami

• Dessert

  • La tour noire
  
  

• Entrée

  • Mille-feuilles de saumon et thon fumés, sauce crème sûre à la ciboulette
  • Fondant de fromage de chèvre; pomme et caramel de vin rouge et miel de trèfle
  
  

• Plat principal

  • Le magret de canard à la bière de sarrasin et au sirop d'érable
  • Alléchante soupe à l'oignon à la bière d'épeautre
  • Grenadins de veau Florentine
  • Savoureuse côte de porc en portefeuille garnie de dés de pommes, sauce au Calvados
  • Foie gras poêlé aux pommes vertes déglacé au cognac
  • Petit Baluchon de sarrasin au confit de dindon sauvage canneberges glacées à l'érable et sa sauce acidulée
  • Filet de truite aux cerises noires à la bière Messagère garni de ses légumes à la sauce moussante
  • Gâteau à l'érable du Baluchon
  • Filet de veau rôti et son flan de foie gras, sauce baies roses et porto
  • Longe de chevreuil rôtie aux canneberges
  • Aiguillettes de magret de canard laquées au sirop d'érable et ses figues rôties